Série : A Nutricionista Explica: Pipoca: Aliada ou vilã na dieta?

Bateu aquela vontade de ver um filme numa tarde de domingo, mas filme sem pipoca não tem graça. Mas aí você lembra da dieta e acaba deixando pra lá, afinal, pipoca não é nada saudável, certo? Errado! A pipoca deixou de ser inimiga da dieta pra virar aliada, não acredita?

A pipoca, se preparada e consumida da forma correta, pode trazer vários benefícios para nossa saúde, pois possui nutrientes importantes para o organismo. Um estudo recente atestou que a pipoca contém mais antioxidantes “do bem”, os chamados polifenóis, do que algumas frutas ou vegetais. A quantidade dessas substâncias na pipoca era de até 300 miligramas (mg) por porção em comparação com 114 mg de milho doce e 160 mg por porção de fruta, de acordo com estudo apresentado durante reunião da American Chemical Society, em San Diego (EUA).

Mas calma lá, não vá se empolgar e correr para colocar a pipoca pronta no micro-ondas, e nem encher a panela de óleo para prepará-la. É preciso escolher bem como você irá prepará-la. É importante fazer a sua própria pipoca caseira e não abusar do óleo (melhor ainda se utilizar substitutos mais saudáveis, como azeite e óleo de coco). E também não se pode exagerar no sal e passar longe dos temperos prontos. Assim você terá sua pipoca caseira saudável e deliciosa.

Confira na galeria versões saudáveis de pipoca e até uma receita de pipoca de micro-ondas sem óleo!

Ingredientes
5 colheres (sopa) de milho para pipoca
5 colheres (sopa) de água
1 colher (café) de sal
Papel filme

Modo de preparo Coloque todos os ingredientes numa tigela grande que possa ir ao micro-ondas. Misture tudo para deixar os grãos em contato com a água e cubra com papel filme, faça furos nele. Programe o micro-ondas para 6 minutos e aguarde (o tempo pode ser maior ou menor dependendo da potência, ela estará pronta quando o intervalo do estouro das pipocas estiver mais lento). Depois é só servir!

Até amanhã!
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